Mon p'tit répertoire de recettes

Articles parus en décembre2012


PANNA COTTA

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Pour compléter la partie recette italiennes, voici un dessert mondialement connu, très très bon et facile à réaliser : la panna cotta que l’on pourrait traduire en français comme « la crème cuite » (il n’y a pas à tortiller :  la désignation italienne est mille fois plus poétique et appétissante !! c’est bien pour cela que […]

FOCACCIA AUX LÉGUMES

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Hier, en apportant quelques modifications au blog – tu auras d’ailleurs remarqué, cher lecteur, la nouvelle organisation ô combien plus claire, n’est-ce pas ?? – je me suis rendue compte de quelque chose de terrifiant et de choquant de ma part. Moi, qui revendique mes quelques gouttes de sang italien ; moi, qui ai abandonné […]

SOUPE COURGETTES – KIRI

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Le 25 décembre, Chéri et moi avons pris une résolution : celle de manger une soupe chaque soir jusqu’à la fin de l’année (enfin, plus précisément jusqu’au 30 au soir … oui, parce que le 31, c’est fiesta et que Madame la Soupe n’est pas invitée). Mode ON réflexion perso – En parlant de soupe, […]

CADEAUX GOURMANDS : BOÎTE SOS COOKIES

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Je n’aime pas le mois de décembre pour plusieurs raisons : – on a l’impression de passer notre vie au collège : accumulation des conseils de classe, des réunions et correction des brevets blancs réalisés au mois de décembre – les élèves sont agités et fatigués et, dès le début du mois, ils commencent à […]

CANELÉS SAUMON – ANETH

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Il y a quelque temps, j’ai acheté un moule en silicone pour faire des canelés … et puis, je n’ai pas eu le temps  et je l’ai laissé dans le placard (oui, honte à moi ! ) Et puis, étant donné que j’étais chargée des apéritifs pour la veillée de la Noel, j’ai sorti mon […]

PAMPLEMOUSSES FOURRÉS

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Une recette un peu particulière aujourd’hui car je l’ai trouvée dans un livre de cuisine pour enfants (les meilleurs recettes d’Astrapi, édition Bayard) qu’un adorable collègue a bien voulu me prêter ! Et bien, croyez-moi, on s’est régalés ! La photo ne rend pas justice à la recette qu’il faut vraiment essayer ! Pour 4 […]

MES PETITES MERINGUES

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Comme je l’ai déjà dit dans un autre article, j’ai pris quelques risques pour la veillée de Noel en testant une recette de meringues. Que voulez-vous, j’avais quatre blancs d’oeufs qui criaient et hurlaient leur détresse … je ne pouvais pas être insensible à leurs supplications et ainsi, ils ont pu participer, à leur façon, […]

PALMIERS TAPENADE

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Assez souvent,  j’aime prendre des risques culinaires (je dois aimer me mettre la pression toute seule !!)  … et il a fallu que j’en prenne deux pour la veillée de Noel : – des palmiers à la tapenade pour l’apéritif car une pâte feuilletée semblait bien malheureuse dans le frigo  (bon, je le reconnais, la […]

JOYEUSES FETES !

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Je vous souhaite de très joyeuses et belles fêtes de Noel ! Voici notre petite buche … recette à venir ! Mimimarie  

BOUCHÉES DE SAUMON A LA CITRONELLE

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Une recette super originale et savoureuse, tirée sur le site d’Audrey (ici) que j’ai légèrement modifiée, n’ayant pas tous les ingrédients ! 200 g de pavés de saumon 1 oeuf 1 c à s de maizena 1 tige de citronelle 3 brins de ciboulette 1 petite échalote 1 citron vert sel et poivre Enlever la […]