Mon p'tit répertoire de recettes

Articles parus en février2013


GRATIN BRANDADE MORUE – PURÉE POMMES DE TERRE

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Si vous recherchez une recette pour épater et impressionner vos amis, votre famille ou votre Chéri(e), fuyez rapidement cette page (pas mon blog, hein, juste cet article). Parce qu’aujourd’hui, je vous propose un plat de « fainéant ». Plus simple que ce délicieux gratin ? Pas possible ! 1 pot de brandade de morue 1 sachet de […]

GATEAU CHOCOLAT NOIR ET SPÉCULOOS

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Je le reconnais : je ne suis pas ce qu’on appelle un bec sucré ! Bien que ma maman travaille dans une grande pâtisserie du Vaucluse, je salive plus devant des pistaches (je vais même jusqu’à lécher toutes mes coquille pour ne pas oublier un grain de sel !!) que devant un chou ! Cependant, […]

FOCACCIA (fougasse italienne)

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Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la focaccia, cette fougasse italienne que j’avais goûtée lors d’une semaine spéciale à Picard. J’en étais tombé folle amoureuse et je me voyais déjà en train de camper devant le Picard de mon quartier, exigeant un semi-remorque de focaccia. Mais ça, c’était avant que je ne […]

GRATIN POMMES DE TERRE MOUTARDE

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J’aime beaucoup les pommes de terre … bon, il est vrai que je raffole des frites (d’ailleurs, c’est étonnant que je ne vous ai pas encore parlé de mon Actifry) mais je sais aussi me contenter d’une patate bouillie avec un filet d’huile d’olive et du sel de Guérande ! Voici un accompagnement très simple […]

MILLE FEUILLE DE SAUMON AUX POIS GOURMANDS

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Voici un plat quasiment parfait étant donné qu’il est 3 en 1 ; en effet, il comporte : – de la protéine avec le saumon – des féculents avec le riz – des légumes avec les pois gourmands Ou autrement dit, voici une recette qui permet de faire manger du poisson et des légumes aux […]

SOUPE ÉPICÉE AU PHILADELPHIA

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Il y a quelque temps, un peu sur un coup de tête je le reconnais, j’ai acheté des petits piments oiseau, tous mignons dans leur jolie petite barquette. Et comme je ne retrouvais plus la recette nécessitant cet ingrédient, je les ai tous mis au congélateur. Et puis un soir, en faisant une soupe au curry à […]

LES MIMIMARIE EN POLYNÉSIE

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Depuis que nous sommes revenus de la Polynésie, nous sommes nostalgiques …. de ses plages et sites paradisiaques ….   de sa culture, de son art de vivre, du son des ukulélés … de son fonds marin splendide et merveilleux … de ses rencontres parfois imprévues et toujours grandioses … de ses plats et de […]

MES PREMIERS CROISSANTS

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Je vous propose une recette incontournable de la pâtisserie française : les croissants. Alors oui, c’est long (mais pendant le temps de repos, on peut faire autre chose … comme retourner à ses copies !) ; oui, c’est compliqué les premières fois mais il faut le faire au moins une fois dans sa vie ! […]

PILAO DE POULET LAIT DE COCO

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Je vous propose de voyager aujourd’hui avec cette recette, assez connue de la blogsphère, à savoir un pilao de poulet et au lait de coco. Nous avons beaucoup aimé ce plat exotique (qui serait typique des Comores) et très savoureux. 4 filets de poulet 2 boîtes de 400g de pulpe de tomates 30 cl de […]

TARTE AUX POIVRONS

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Aujourd’hui, c’est dimanche … je participe donc au tour rapide 94 d’un tour en cuisine  en réalisant une recette de Fanfan du blog Miss Cocotte et ses petits. J’ai donc choisi la tarte aux poivrons, recette simple et savoureuse. 1 pâte feuilletée 1 poivron (300 – 400 g de poivrons surgelés) 1 oeuf 6 c […]