Mon p'tit répertoire de recettes

SALADE DE COURGETTES

Aujourd’hui, c’est dimanche ;  je participe donc à Un tour en cuisine ! Pour ce tour n°256 , Miss Cuisine m’avait attribué le blog Plume Gourmande de Corinne. J’ai été impressionnée par ses magnifiques photos (ses assiettes sont tout simplement splendides) et j’ai été tentée par de nombreuses recettes (comme son flan aux asperges).

Mais c’est sa recette spéciale « maillot de bain » que j’ai choisie avec sa salade de courgettes !

SALADE DE COURGETTES dans entrée img_0442-300x225

Pour 2 personnes

2 courgettes

8 tomates cerise

copeaux de parmesan

2 poignées de pignons

2 c à s d’huile d’olive

basilic

 

Laver les courgettes les éplucher ; couper les extrémités. A l’aide d’un économe, en faire des rubans -tagliatelle (il suffit pour cela de tailler les courgettes dans leur longueur).

Faire des copeaux de parmesan en vous servant de l’économe.

Dans une poêle, sans ajout de matière grasse, faire griller les pignons.

Préparer la vinaigrette (huile d’olive + basilic + sel)

 

Pour le dressage 

Enrouler les rubans de courgettes.

Disposer dans l’assiette les pignons et les tomates cerise. Ajouter les copeau de parmesan.

Assaisonner avec la vinaigrette.

img_0444-300x225 courgettes dans légumes

Verdict. Nous avons adoré … je me suis permis d’ajouter quelques tranches de champignons et quelques radis pour compléter cette belle salade printanière.

 

Allons voir maintenant ce que Lylou du blog Lyloucuisine a choisi

21 avril, 2013 à 9 h 00 min


6 Commentaires pour “SALADE DE COURGETTES”


  1. Princesse Prune écrit:

    Très joli. Une entrée idéale pour les beaux jours à venir.

    Répondre

  2. Poly écrit:

    Très jolie présentation =)

    Répondre

    • lespetitsplatsdemimimarie écrit:

      Merci Poly !! Ça me fait plaisir d’autant plus que Chéri (démasqué malgré son surnom « Mimilemari ») vient de laisser un commentaire en disant que la présentation était bof bof !! (il mérite que je fasse la grève de la cuisine !!)
      Mimimarie

      Répondre

  3. mimilemari écrit:

    La salade est originale et très fraîche pour cet été mais la disposition de la photo peut mieux faire ma puce…

    Répondre

    • lespetitsplatsdemimimarie écrit:

      Non mais oh ! Tu postes un commentaire une fois tous les trois mois et ce n’est même pas pour me faire un compliment !!
      Y a plus de respect dans ce monde, je vous jure !!

      Répondre


Répondre à Poly Annuler la réponse.