Mon p'tit répertoire de recettes

GALETTES DE LÉGUMES

Aujourd’hui, nous sommes dimanche ; c’est donc le jour d’Un tour en cuisine (tour rapide 111). Miss Cuisine m’avait attribué le blog La cuisine d’Ophélie qui contient de super recettes bien équilibrées et saines.

J’ai choisi de réaliser ses galettes de légumes, que j’ai servies avec des crevettes au curry. Par contre, j’ai enlevé le poulet vu qu’il y avait déjà des protéines. Et je n’ai pas pu mettre l’avoine … parce que Chéri a, sans faire exprès, jeté le petit paquet (enfin, c’est ce qu’il dit !!)

GALETTES DE LÉGUMES dans accompagnement img_0619-e1368901455978-300x249

4 carottes

1/2 courgette

1/2 oignon émincé

100 g de poulet

3 oeufs

15 g de son d’avoine (1 c à c de fécule)

1 c à c de curcuma (1/2 c à c de curry et une 1/2 c à c de piment doux)

2 c à c d’origan

 

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes.

Eplucher les légumes et les raper. Ajouter l’oignon et mélanger.

Dans un petit bol, casser les oeufs ; ajouter ensuite le son d’avoine, l’origan et le curcuma. Assaisonner (sel, poivre).

Verser l’appareil sur les légumes rapés, bien remuer.

Dans une poêle bien chaude, mettre une cuillère de préparation ; laisser cuire 3 min de chaque côté..

Normalement, dans votre bol, vous devez avoir du jus : bien re mélanger et  poursuivre la cuisson des autres galettes.

img_0617-e1368988397643-300x237 carotte dans légumes

Verdict. Nous avons beaucoup apprécié … c’est un parfait accompagnement pour les repas du soir ou pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants.

 

Allons voir maintenant ce que Jenny a choisi chez moi … en espérant qu’elle a trouvé son bonheur !

19 mai, 2013 à 9 h 00 min


4 Commentaires pour “GALETTES DE LÉGUMES”


  1. Jenny écrit:

    Ces galettes de légumes ont l’air délicieuse ! Elles me tentent bien !

    joli tour à bientôt :)

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  2. anyana3 écrit:

    je les fait régulièrement et c’est un vrai délice !!!

    Répondre


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