Mon p'tit répertoire de recettes

» Catégorie : pâte à sucre


JOYEUSES FETES !

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Je vous souhaite de très joyeuses et belles fêtes de Noel !

Voici notre petite buche … recette à venir !

Mimimarie

JOYEUSES FETES ! dans pâte à sucre img_9649-300x225

 

GATEAU CADEAU

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Pour fêter les 28 ans de Chéri, j’ignore ce qui m’a pris : moi qui déteste les surprises et les imprévus, j’ai voulu faire, pour ce jour particulier, plein de plats jamais faits, jamais testés avant (comme la quiche aux poireaux ou bien des cupcakes au spéculoos ou des cupcakes à la noix de coco).

J’avais même pour projet de faire le « gâteau cadeau », que l’on trouve dans le très appétissant livre de Chloé S., la reine du cupcake (je recopie d’ailleurs sa recette). Et puis, deux jours avant, le doute est venu m’assaillir : et si le résultat final se transformait en « gâteau pas beau » ? en « gâteau empoisonné » ? J’ai donc préféré commander un fraisier (autant qu’il y ait quelque chose de bon, si tout le reste est raté, me disais-je) et j’ai décidé de tester la recette la semaine d’après, en comité beaucoup plus restreint.

GATEAU CADEAU dans pâte à sucre gateau-kdo-1-300x225

Dans l’ensemble, la réalisation du cake s’est assez bien passée … sauf quand j’ai sorti le gâteau du four : il avait un sacré trou au milieu (ça faisait très forme volcanique … d’ailleurs, je soupçonne toujours Chéri d’avoir traficoté le gâteau !!)

gateau-kdo-3-300x225 dessert dans pâte à sucre

 

Là où ça s’est un peu compliqué, c’est quand j’ai voulu faire de mon rond un carré … je parvenais à visualiser l’opération dans ma tête mais le passage à l’acte a été plus épique étant donné que je n’avais pas coupé très très droit (je vous l’avais dit que j’étais nulle en géométrie !)

Mais, grâce à l’aide de Chéri et de Beau Papa, voilà mon super gâteau au départ tout rond devenu un beau carré ! Arrive alors l’étape tant attendue : il faut recouvrir le gâteau !! Et voici le résultat, avec un peu d’aide :

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Bon, il est assez irrégulier … mais pour une première fois, j’étais assez contente de moi. Et, comme je le dis souvent aux élèves, j’ai une (importante) marge de progression, donc je ne peux que progresser et m’améliorer !

 

Source : Les cupcakes de Chloé S.