Mon p'tit répertoire de recettes

GATEAU RENVERSÉ À L’ANANAS

Il y a quelque temps, j’ai participé au concours proposé par Nature et Aliments et qui portait sur les « gâteaux de l’enfance ». Je suis donc allée demander à maman et mamie quelle était ma douceur préférée lors du 16 heure. Et là, la réponse fut unanime : je n’étais attirée que par du salé !! Si l’on s’arrêtait dans une boulangerie, je bavais devant un feuilleté à la saucisse … ou devant une pizza …. ou une quiche. Me sont alors revenues des images de moi, rentrant de l’école, en train de saliver devant un plat de lasagnes maison ou de soupe minestrone ou de boulettes de viande, essayant même d’en prendre une petite part (sans être vue bien évidemment !)

Comprenez alors mon embarras : je ne pouvais pas poster une photo de pâtes au four pour ce concours en évoquant le fait que moi version mini-pouce, les gâteaux, non merci, très peu pour moi !

Par contre, je raffolais (et raffole toujours) de l’ananas, pouvant passer plusieurs fois devant la personne qui faisait goûter des morceaux d’ananas au rayon fruits et légumes du supermarché. C’est donc pour cela que j’ai choisi de faire un gâteau tout moelleux à l’ananas, légèrement caramélisé.

GATEAU RENVERSÉ À L'ANANAS dans dessert img_0776-300x225

Pour 1 gâteau (1 moule de 20 cm environ)

7 tranches d’ananas

100 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre mou

2 oeufs

3 c à s de sirop d’ananas

1 c à c de levure chimique

30 g de sucre pour le moule + beurre pour le moule

 

Beurrer le moule ; saupoudrer le fond de sucre. Disposer les tranches d’ananas au fond du moule.

Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite les oeufs, le sirop et la farine préalablement mélangée avec la levure et bien remuer.

Répartir l’appareil sur les tranches d’ananas.

Faire cuire dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ.

 

 

img_0771-300x225 ananas dans gâteau

gateau ananas

 

 

 

3 juillet, 2013 à 19 h 38 min | Commentaires (0) | Permalien


PIZZA ANANAS- CHÈVRE- JAMBON

Je dédicace cet article à tous les parents désespérés ou exaspérés, qui ne parviennent pas à faire goûter (et idéalement faire aimer) un ingrédient à leur enfant. Parce que pour ma part, il a fallu 26 ans pour tester un peu de chèvre chaud, pour ne pas faire la grimace et me rendre compte que ce n’était pas si mauvais que ça ! Donc, parents, ne perdez jamais espoir !

PIZZA ANANAS- CHÈVRE- JAMBON dans apéritif img_08471-e1372337025910-300x225

 

Pour 1 pizza (2 gourmands ou 4 petits mangeurs)

1 pâte à pizza maison (recette ici)

5 tranches d’anans

4 c à s de sauce tomate aromatisée

2 tranches de jambon cuit

150 g de gruyère rapé

10 rondelles de chèvre

huile d’olive, origan

 

Etaler, de manière uniforme, la sauce tomate sur la pâte à pizza ; ne pas en mettre trop près du bord afin de pouvoir faire une petite bordure avec vos doigts  (comme ça, la sauce ne s’échappera pas trop !)

Mettre le fromage râpé.

Découper les tranches d’ananas et de jambon en morceaux. Les répartir sur la sauce tomate et le fromage.

Couper la bûche de fromage de chèvre en rondelles. Les déposer également sur la pâte à pizza.

Ajouter un peu d’origan ou du basilic sur la pizza et verser un filet d’huile d’olive.

Faire cuire pendant 20 minutes environ dans un four chauffé à 180°C.

img_0844-300x225 ananas dans italien

pizzaananas,chèvrejambon

28 juin, 2013 à 14 h 07 min | Commentaires (2) | Permalien


PIZZA ANANAS BACON

Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de pâte à pizza … mais bien sûr, sans garniture, ce n’est pas marrant. Voici donc une pizza exotique, qui nous a tous ravis ! Par contre, il n’y a pas de photo finale … je n’y ai pensé qu’après !!! (qu’est-ce que je ne trouve pas comme prétexte pour en refaire !!!)

PIZZA ANANAS BACON dans quiche, tarte, pizza img_0477-300x225

1 pâte pizza maison (la recette ici)

6 c à s de sauce tomate

6 tranches d’ananas

10 tranches de bacon

mozzarella ou gruyère

poivre, thym ou herbes de Provence

 

Découper l’ananas en petits dés. Les égoutter.

Etaler sur la pâte à pizza la sauce tomate ; mettre les dés d’ananas, puis les tranches de bacon coupées en deux.

Terminer par le fromage. Assaisonner (poivre, herbes de Provence ou thym).

Faire cuire 15 minutes dans un four à 220°C.

img_0476-300x225 ananas dans quiche, tarte, pizza

étape avant le fromage

29 avril, 2013 à 7 h 02 min | Commentaires (0) | Permalien


POULET A L’ANANAS

Pour ma deuxième participation aujourd’hui à un Tour en cuisine, j’ai choisi, sur le très sympathique et enthousiaste blog 1.2.3 Cuisinez !, la recette du poulet à l’ananas étant donné que Chéri et moi-même aimons beaucoup les plats sucrés / salés.

POULET A L'ANANAS dans chinois img_0449-300x225

2 filets de poulet

6 tranches d’ananas (en sirop)

1/2 cube de poule dégraissée

1 c à s de Maizena

sel, poivre, paprika

1 c à s d’huile d’olive de sésame

 

Couper les filets de poulet en dés ; faire la même chose pour les tranches d’ananas.

Dans une poêle wok, faire chauffer l’huile de sésame et faire cuire le poulet pendant 5 minutes.

Dans la même poêle, sans ajouter de matière grasse, faire revenir les dés d’ananas pendant quelques minutes à feu vif.

Dans un petit verre, mettre du sirop d’ananas ; ajouter un petit peu d’eau. Y diluer la Maizena ainsi que le cube.

Verser le liquide sur les dés d’ananas et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Saler, poivrer et colorer tout ceci avec du paprika (1 à 2 c à s)

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les dés de poulet ; bien remuer.

Servir avec du riz thai.

img_0448-300x225 ananas dans plat complet

Verdict. Nous avons beaucoup aimé ; et Chéri, plus connaisseur que moi, l’a trouvé très très bon !

Allons voir maintenant ce que Julie du blog Le mercredi c’est pâtisserie a trouvé comme recette !

21 avril, 2013 à 9 h 00 min | Commentaires (7) | Permalien


COCKTAIL ANANAS (sans alcool)

Voici un petit cocktail que j’adore parce qu’il me rappelle notre voyage de noces sous les cocotiers … et également parce qu’il est sans alcool (comme ça la fête est plus folle), ce qui permet d’en boire plus souvent sans culpabilité !!

COCKTAIL ANANAS (sans alcool) dans boisson img_9752-e1358795506717-225x300

Pour un verre

20 ml de sirop de Coco (j’utilise celui de Monin qui est excellent et qui se trouve en supermarché !)

90 ml de jus d’ananas

40 ml de lait

glace pillée (4-5 glaçons environ)

 

Dans un shaker, mettre tous les liquides et secouer. Servir aussitôt !

 

22 janvier, 2013 à 7 h 05 min | Commentaires (0) | Permalien