J’adore les cakes salés car ils sont aussi bien parfaits en apéritif qu’en plat complet le soir avec une belle salade verte. Voici donc la recette d’un cake spécial été, constitué de jambon cru, de chèvre et d’olives noires. A déguster en terrasse, avec un verre de rosé et le chant des cigales comme accompagnement sonore.

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

100 ml d’huile de tournesol

125 ml de lait tiède

100 g d’olives noires

100 g de chèvre (ou 1/2 bûche)

100 g de jambon cru

sel, poivre

Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter ensuite la farine préalablement mélangée à la levure. Saler (peu car le jambon cru l’est déjà) et poivrer.

Mettre peu à peu l’huile et le lait. Bien remuer jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Couper en deux les olives noires. Découper en petits dés le jambon cru et le fromage de chèvre. Ajouter l’ensemble à la préparation. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule bien beurré et faire cuire pendant 45 minutes dans un four à 180°C.

Source : Quand Hipasie cuisine (blog)

cake salé, jambon cru, chèvre, olives, apéritif

On dit habituellement qu’il n’y a rien de plus simple que d’organiser une raclette ; or, la quantité de fromage à acheter est souvent une vraie prise de tête. On a toujours peur qu’il en manque et, contrairement aux autres plats, on ne peut pas sortir  un beau plateau de fromages pour compléter le repas.

Ce qui fait que chez les Mimimarie, il y reste très souvent un paquet de raclette … Et on n’a pas particulièrement envie d’en refaire une quelques jours après. Je vous propose donc, pour finir votre fromage une recette, très connue sur la blogsphère ; je l’ai trouvée sur le blog La cuisine d’Ariane et je l’ai adaptée :

10 tranches de pain de mie

2 tranches de jambon cuit

4 petites tranches de viande de grison

8 tranches de fromage à raclette

10 cl de crème fraîche liquide

2 poignées de gruyère râpé (facultatif)

un peu de beurre

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C ; beurrer le moule à cake.

Disposer les tranches de pain de mie au fond du plat à gratin ; mettre la moitié de charcuterie et de fromage. Renouveler l’opération (c’est-à-dire nouvelle couche pain / charcuterie / fromage).

Finir par un étage de pain de mie ;  verser dessus la crème liquide. Saler, poivrer, et mettre du fromage râpé (ou du fromage à raclette s’il vous en reste !!)

Faire cuire environ 25 minutes ; laisser reposer 10 minutes avant de servir !

Source : La cuisine d’Ariane