Mon p'tit répertoire de recettes

POULET A L’ANANAS

Pour ma deuxième participation aujourd’hui à un Tour en cuisine, j’ai choisi, sur le très sympathique et enthousiaste blog 1.2.3 Cuisinez !, la recette du poulet à l’ananas étant donné que Chéri et moi-même aimons beaucoup les plats sucrés / salés.

POULET A L'ANANAS dans chinois img_0449-300x225

2 filets de poulet

6 tranches d’ananas (en sirop)

1/2 cube de poule dégraissée

1 c à s de Maizena

sel, poivre, paprika

1 c à s d’huile d’olive de sésame

 

Couper les filets de poulet en dés ; faire la même chose pour les tranches d’ananas.

Dans une poêle wok, faire chauffer l’huile de sésame et faire cuire le poulet pendant 5 minutes.

Dans la même poêle, sans ajouter de matière grasse, faire revenir les dés d’ananas pendant quelques minutes à feu vif.

Dans un petit verre, mettre du sirop d’ananas ; ajouter un petit peu d’eau. Y diluer la Maizena ainsi que le cube.

Verser le liquide sur les dés d’ananas et faire mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Saler, poivrer et colorer tout ceci avec du paprika (1 à 2 c à s)

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les dés de poulet ; bien remuer.

Servir avec du riz thai.

img_0448-300x225 ananas dans plat complet

Verdict. Nous avons beaucoup aimé ; et Chéri, plus connaisseur que moi, l’a trouvé très très bon !

Allons voir maintenant ce que Julie du blog Le mercredi c’est pâtisserie a trouvé comme recette !

21 avril, 2013 à 9 h 00 min | Commentaires (7) | Permalien


RIZ CANTONAIS

Dimanche, nous avons testé des yakitoris (délicieuses petites brochettes de poulet marinés) ; pour accompagner ceci, il fallait donc faire l’indispensable riz cantonnais.

RIZ CANTONAIS dans chinois img_94931-300x225

environ 200 g de riz cuit

100 g de petits pois (surgelés)

2 tranches de jambon cuit coupé en fines lanières

des petites crevettes (en avais pas, mais on peut en mettre)

2 oeufs

sel, poivre

huile de tournesol

 

Faire cuire le riz dans une casserole remplie d’eau préalablement salée. Egoutter, le passer sous l’eau froide et réserver (j’ai lu que certains faisaient la cuisson du riz la veille et le laissaient pendant une nuit dans le frigo … à tester).

Dans la poêle wok, mettre 1 c à s d’huile et bien faire chauffer avant d’y mettre le riz. Laisser environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Y ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ; puis intégrer les morceaux de jambon coupés très fins. Faire cuire environ 2 minutes toujours à feu vif.

Battre les oeufs, saler et poivrer légèrement. Ajoutez les oeufs battus au contenu du wok et remuer jusqu’à ce que les oeufs aient coagulés.

Servir aussitôt.

12 novembre, 2012 à 18 h 10 min | Commentaires (0) | Permalien