Mon p'tit répertoire de recettes

POULET SAUCE MOUTARDE

Mercredi, étant donné que je finissais à midi, Chéri a préparé le déjeuner (c’est un amour, je sais !!) ; il a concocté un bon petit plat que je fais souvent, en ajoutant des champignons : du poulet à la moutarde. Et même s’il a changé le poulet par des escalopes de dinde, c’était très bon !!

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Pour 2 personnes

2 escalopes de dinde

4 c à s de crème fraîche

2 c à s de moutarde l’ancienne

huile d’olive, sel, poivre

Emincer en fines lamelles les escalopes de dinde. Les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile.

Dans un bol, mélanger la crème fraiche avec la moutarde ; verser le tout dans la poêle. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.

img_0738-e1370616801719-300x231 moutarde dans plat complet

Astuce. Vous pouvez ajouter, en même temps que la sauce, des champignons de Paris émincés !

pouletmoutarde

7 juin, 2013 à 16 h 54 min | Commentaires (0) | Permalien


PAVÉS DE TRUITE MOUTARDE

Depuis que je suis inscrite sur Un tour en cuisine, je découvre plein de chouettes blogs et ma liste de recettes s’agrandit de jour en jour (ça devient » tragique » parce que ma vie se résume à l’exécution de listes comme ma liste de livres classiques toujours non lus, ma liste de livres plus actuels, contemporains lus par tout le monde sauf par moi et maintenant ma liste de plats à réaliser).

Voici une recette toute simple à réaliser et très savoureuse, trouvée sur le blog Delphie’s Délices : des pavés de truite moutardés. Accompagnés d’un riz au curry, on s’est régalés !!

PAVÉS DE TRUITE MOUTARDE dans je suis en retard (recettes rapides) img_0045-300x225

Pour 2 personnes

2 pavés de truite sans peau

2-3 c à s de moutarde en grains

estragon

2 c à s d’huile d’olive

jus de citron

sel

 

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les pavés de truite dans un plat à gratin ; étaler une bonne couche de moutarde sur les pavés. Les arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Salet et mettre l’estragon.

Ajouter un petit peu d’eau dans le fond du plat et faire cuire pendant 20 minutes.

img_0044-300x225 moutarde dans poisson

Source : Delphies’s Délices

11 mars, 2013 à 8 h 13 min | Commentaires (0) | Permalien