Mon p'tit répertoire de recettes

PIZZA ANANAS- CHÈVRE- JAMBON

Je dédicace cet article à tous les parents désespérés ou exaspérés, qui ne parviennent pas à faire goûter (et idéalement faire aimer) un ingrédient à leur enfant. Parce que pour ma part, il a fallu 26 ans pour tester un peu de chèvre chaud, pour ne pas faire la grimace et me rendre compte que ce n’était pas si mauvais que ça ! Donc, parents, ne perdez jamais espoir !

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Pour 1 pizza (2 gourmands ou 4 petits mangeurs)

1 pâte à pizza maison (recette ici)

5 tranches d’anans

4 c à s de sauce tomate aromatisée

2 tranches de jambon cuit

150 g de gruyère rapé

10 rondelles de chèvre

huile d’olive, origan

 

Etaler, de manière uniforme, la sauce tomate sur la pâte à pizza ; ne pas en mettre trop près du bord afin de pouvoir faire une petite bordure avec vos doigts  (comme ça, la sauce ne s’échappera pas trop !)

Mettre le fromage râpé.

Découper les tranches d’ananas et de jambon en morceaux. Les répartir sur la sauce tomate et le fromage.

Couper la bûche de fromage de chèvre en rondelles. Les déposer également sur la pâte à pizza.

Ajouter un peu d’origan ou du basilic sur la pizza et verser un filet d’huile d’olive.

Faire cuire pendant 20 minutes environ dans un four chauffé à 180°C.

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pizzaananas,chèvrejambon

28 juin, 2013 à 14 h 07 min | Commentaires (2) | Permalien


PIZZA ANANAS BACON

Il y a quelques jours, je vous ai proposé une recette de pâte à pizza … mais bien sûr, sans garniture, ce n’est pas marrant. Voici donc une pizza exotique, qui nous a tous ravis ! Par contre, il n’y a pas de photo finale … je n’y ai pensé qu’après !!! (qu’est-ce que je ne trouve pas comme prétexte pour en refaire !!!)

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1 pâte pizza maison (la recette ici)

6 c à s de sauce tomate

6 tranches d’ananas

10 tranches de bacon

mozzarella ou gruyère

poivre, thym ou herbes de Provence

 

Découper l’ananas en petits dés. Les égoutter.

Etaler sur la pâte à pizza la sauce tomate ; mettre les dés d’ananas, puis les tranches de bacon coupées en deux.

Terminer par le fromage. Assaisonner (poivre, herbes de Provence ou thym).

Faire cuire 15 minutes dans un four à 220°C.

img_0476-300x225 ananas dans quiche, tarte, pizza

étape avant le fromage

29 avril, 2013 à 7 h 02 min | Commentaires (0) | Permalien


PÂTE À PIZZA MAISON

Aujourd’hui, c’est dimanche ; je participe donc au Tour en Cuisine en réalisant une recette du blog Chez Ale. J’ai choisi de faire sa pâte à pizza maison.

PÂTE À PIZZA MAISON dans italien img_0473-e1366572905981-300x260

Pour 2 pâtes à pizza

300 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

30 g de beurre mou

180 ml d’eau tiède

1 c à c de sucre

1/2 c à c de sel

3 c à s de lait en poudre

 

Dans la cuve du robot, mettre la farine et la levure ; mélanger.

Ajouter le sel, le sucre, le lait et l’eau. Pétrir à l’aide du crochet pendant 2 minutes.

Dès formation d’une boule, intégrer le beurre et pétrir pendant 5 minutes minimum. La pâte doit être bien élastique et souple.

Mettre la pâte dans un saladier ou un bol et laisser poser pendant 1 heure dans un espace chaud (personnellement, le saladier est resté dans la véranda). Recouvrir avec un torchon. La pâte doit doubler de volume.

Former deux boules avec la pâte. La dégazer  et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.

img_0474-300x225 italien dans quiche, tarte, pizza

Voilà une bonne pâte à pizza qui n’attend plus que sa garniture !!

Verdict. Je pensais vraiment que c’était compliqué de faire sa pâte maison, ce qui fait que j’en achetais toujours des toutes prêtes. Mais j’ai vraiment été conquise et par sa facilité d’exécution et par son goût. J’en referai c’est certain (la prochain fois, j’essaierai de congeler une pâte).

Allons maintenant voir ce que Lagrandepages a choisi comme recette !

28 avril, 2013 à 9 h 00 min | Commentaires (2) | Permalien


PIZZA PITA

Il y a quelques jours, j’ai découvert, sur le blog La fourchette gourmande quelque chose qui a changé ma vie : le pain pita ne sert pas qu’à faire des sandwiches : il peut devenir un support à pizza !!!!

Fort intriguée et curieuse de tester, j’ouvre le placard et découvre avec surprise les pains magiques (chéri avait dû les acheter pour ses repas de midi). ll n’en fallait pas plus pour me lancer et mettre en application cette recette ; et nous avons été très agréablement surpris. Chéri a tellement apprécié qu’il en a refait le lendemain en version fromagère (fêta / mozzarella / emmental)

Je vous propose moi la recette que j’ai trouvé sur le blog et qui rajoute un peu de légumes avec des courgettes

PIZZA PITA dans apéritif img_0112-e1364421540583-300x247

Pour 3 pizza pita

3 pains pita

1 courgette

1 pot de sauce tomate (j’utilise celle de la marque Cirio spéciale pizza)

6 tranches de jambon cru ( ou bacon)

50 g de mozzarella

origan (remplacé par du basilic)

 

Laver ; éplucher vos courgettes ; les tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe. Les mettre sur plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Les arroser d’un filet d’huile d’olive ; les saler et saupoudrer l’origan.

Faire cuire environ 10 minutes au four en mode grill.

Etaler la sauce tomate sur chaque pain pita (environ 3 c à s) puis mettre la charcuterie et le fromage préalablement coupés en petits morceaux.

Lorsque les courgettes sont prêtes, les disposer sur chaque pain pita ; mettre un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez et faire cuire 5 minutes environ dans un four à 180°C.

img_0115-300x225 fromage dans entrée

 

Source : La fourchette gourmande

27 mars, 2013 à 23 h 03 min | Commentaires (2) | Permalien


PIZZA BRANDADE DE MORUE ET TAPENADE

Hier soir, Chéri nous a préparé un plat comportant une spécialité  nîmoise : une pizza avec de la brandade de morue et de la tapenade.

Je dois le reconnaître : j’étais très  / terriblement / extrêmement sceptique et dubitative. Mais au final, on (comprenez par ce « on » la famille Mimimarie) s’est vraiment régalés ; le mariage morue – tapenade fonctionne très très bien.

Alors, vous aussi, laissez-vous tenter et commentez pour dire si cela vous a plu … ou pas !

PIZZA BRANDADE DE MORUE ET TAPENADE dans quiche, tarte, pizza img_9464-300x225

 

1 pâte pizza (celle de Herta a fait parfaitement l’affaire)

3 c a s de pulpe de tomate (nous, on raffole de la marque Cirio)

1 pot de brandade de morue (Chéri a utilisé celui de 220 g)

1 petit pot de tapenade noire

du fromage râpé

 

Chauffez votre four à 200°C et faites précuire votre  pâte à pizza quelques minutes.

Sortez la pâte du four ; ajoutez-y la pulpe de tomate. A l’aide de deux cuillères, formez des quenelles avec la brandade de morue que vous disposez sur la sauce ; reproduisez la même opération avec la tapenade.

Disposez du fromage râpé pour le côté gratiné et remettez au four pendant environ 10 minutes.

img_9746-300x225 pizza dans quiche, tarte, pizza

 

6 novembre, 2012 à 20 h 59 min | Commentaires (2) | Permalien